?

碳酸飲料,因含有二氧化碳氣體昔日又叫汽水。具備特有的甜、酸和二氧化碳清涼口感。

碳酸飲料分為兩大類,即果汁飲料和果味飲料,兩者差異主要在含果汁的量,高于2.5%為果汁飲料,低于2.5%為果味飲料。

瓶裝飲料液面距瓶口應為3.6厘 米,瓶口干凈,無銹跡,塑料瓶或易??拉罐裝的用手捏不動,或上下搖動,??瓶中有大量氣泡,表明密封好。

透明型飲料倒置后對光檢查,不得有云霧狀或小顆粒;果肉型飲料不??得有分層或明顯沉淀物。若甜味不足,?異味有余,表明飲料已變質。若二氧??化碳的清涼感刺激不明顯,表明飲料??中含二氧化碳過低。

目前市場上銷售的飲料品種繁多,?其中不乏一些劣質飲料,消費者選購??時應特別注意鑒別:

一、看色澤。各種飲料的色澤應與品種相符,果汁和果味飲料應具有近似?新鮮水果的色澤。選購時,可將瓶子倒過來,對著陽光或燈光看。飲料顏色特別深,說明其中的色素過多;飲料里面霧狀或絲縷狀的物質,說明飲料質量低劣;若飲料瓶底有雜質,則說明是變??質過期的飲料,均不能飲用。

二、嗅氣味。各種飲料均具有本品種獨有的香氣及滋味,味感純正,沒有異味。若飲料發(fā)酸、發(fā)臭、發(fā)澀,則說明該飲料變了質,切勿購買。

三、看透明度。果汁和果味飲料中的清汁類飲料,應澄清、透明、不混濁、不分層、無沉淀。混汁類飲料可有少量均勻的果肉沉淀。若飲料內出現塊狀或絮狀沉淀物,則為劣質飲料。

四、看外形。如果出現塑料軟管包裝漲滿破裂,瓶裝鐵蓋銹蝕等現象,說明此飲料存放期太久,應謹慎購買。

五、看商標。沒有商標的飲料不宜購買,有商標的要檢查生產日期、保質期,凡超過保質期的飲料不要購買。