我們來看一份2011年我國重大食品安全問題的統計表

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從這份表格我們可以發現，近幾年食品安全的一些新規律：

一是食品安全問題重災區依舊化。直到今天，奶粉仍舊是食品安全問題的高發區，老百姓的日常生活用品安全充徹到生活的方方面面，以次充好、各類添加劑屢禁不絕，日常生活用品和嬰幼兒產品依舊是高發區、集中區。

二是食品安全問題成長速度飛速化。食品安全問題發展速度相當快速。問題食品的涉及面已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類等，呈立體式、全方位態勢。

三是食品安全問題危害程度嚴重化。從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害，制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，食品問題在途經上從外部的走向內部的、從物理的走向化學的，食品安全問題已經到了你想不到的地方，

三、食品安全問題對策

一是建立健全食品安全綜合監管機制。創新食品安全綜合監管機制，構建統一、高效的決策指揮系統、主體明確的綜合協調系統和統籌協作的技術檢測系統。從源頭上加強管理，建立農產品產地環境安全監管體系，強化對農業投入品的質量和環境安全管理，特別是規范食品召回監督管理制度；完善食品安全衛生質量抽查和例行監測制度，不斷改進監管手段，建立嚴密的食品監管網絡和質量電子監管網，實施對種植養殖、生產加工、包裝、儲運、銷售各環節的全過程監管。

二是強化對食品源頭污染的治理。首先，保障農產品消費安全，更主要的是要從源頭上控制，從根本上治理，切實改善農業生態環境，建設安全優質和無公害農產品生產基地，確保農產品在干凈清潔的環境中生產，從根本上杜絕有毒有害物質對農產品的污染。其次，推進和完善農產品質量認證認定制度，為市場準入提供“通行證”，變流通入口為關口，對達到一定標準水平的產品發放標志、給予認可，是農產品進入市場的“通行證”。再次，規范農藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的管理和使用，限制、禁止高毒高殘留農業投入品的生產和使用，切實把住農產品質量安全源頭，全面實施食品安全“綠色”工程。

三是構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。以國家級食品質檢機構和食品安全專家為專業技術支持，對監測結果進行對比分析和評估，寫出報告對可能造成的危害進行預測，及時發布預警公告；同時基于報告提出有針對性的控制措施，提高國內生產加工環節食品安全風險監測與風險預警的能力和水平。

四是加強行業自律與輿論監督，提高食品安全意識。企業自身的規范與管理對社會是有著十分重要的影響，應提升食品安全的第一責任人的責任意識，守法經營、誠信經營。進一步健全群眾監督網，做好食品安全科普知識宣傳，通過提高群眾對食品安全工作的認識和積極性，形成一張以各級義務食品安全監督員為主的全民參與的食品安全監督網。

五是適時開展食品安全專項整治。嚴厲打擊生產經營假冒偽劣食品行為，重點開展高風險食品安全專項整治；繼續整頓和規范食品廣告，重點整治中小城市食品廣告；全面加強農村食品安全監管工作，全面提升農村食品安全保障能力。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可^]。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經濟、推進現代化建設的進程中，完善現有法律法規所存在的問題，填補在執法過程中出現的法律空白和盲點，加大執法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設，在全社會形成誠信守法的良好環境，才能有效構筑牢固的社會文明防線，全面推進經濟社會的科學發展。