一場秋雨一場涼，接連幾天的下雨，溫度一下子降了下去，原來涼爽的秋風，吹在人身上散發著事實的涼意，讓我們不得不穿上了厚厚的衣裳。

大家有沒有發現，有時候早上起來會有口干舌燥、皮膚干干的情況，這都是秋老虎在作怪，防止皮膚干燥，要補充維生素，光喝水是沒效果的。

蔬菜對我們來說，是生活的必備品，尤其是秋季要盡可能的多吃蔬菜，補充維生素，蔬菜中的維生素非常豐富，大部分還含有膳食纖維，可以幫助腸道消化和吸收。

下面分享三道蔬菜的食譜給大家，營養又健康，秋季一定要多吃。

海米炒冬瓜

配料:冬瓜400克、海米30克、玉米油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥一根 烹飪步驟:1.成品圖

2.冬瓜用挖球器挖出球來

3.準備海米、姜粒

4.熱鍋放油，加入姜扁炒出香味

5.加入冬瓜炒1分鐘

6.放水沒過冬瓜煮5分鐘

7.等冬瓜煮透明了加入海米，加入適量的鹽、胡椒粉。

8.撒上蔥花，起鍋。

蒜香黃瓜片

配料:黃瓜1根、大蒜子4瓣、植物油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油1勺 烹飪步驟:1.黃瓜洗凈切成斜刀厚片

2.大蒜籽切碎

3.平底鍋加熱倒油，放入大蒜子爆香

4.倒入黃瓜片

5.用筷子將黃瓜扒平，加入適量鹽、蠔油

6.多次翻面，將黃瓜煎軟、煎香

7.最后加入少許雞精調味即可

8.擺盤即可食用！

韭菜炒綠豆芽

配料:綠豆芽半斤、韭菜1兩、豬油適量、鹽適量、雞精少許 烹飪步驟:1.準備所需食材

2.豆芽洗凈瀝干水分、韭菜洗凈切段

3.鍋內熱油，油溫八成，倒入綠豆芽

4.快速翻炒至綠豆芽半熟

5.接著倒入準備好的韭菜，加入適量鹽

6.一起翻炒均勻，加入少許雞精調味即可