多項(xiàng)研究業(yè)已證實(shí)，蘋果醋不僅可以改善關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，

而且有助于降低血糖和緩解過強(qiáng)食欲。據(jù)國(guó)外媒體最新報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1—2湯匙蘋果醋還可以提高好膽固醇(HDL)水平，進(jìn)而有助增強(qiáng)心臟健康。

這項(xiàng)新研究由美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員完成。臨床試驗(yàn)共調(diào)查了120名參試者，其中一半?yún)⒃囌吆忍O果醋，另一半?yún)⒃囌吆群?%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與喝安慰劑的參試者相比，連續(xù)8周每天喝1—2湯匙蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。

另一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)獨(dú)立研究也發(fā)現(xiàn)，喂食蘋果醋可以使患有糖尿病的動(dòng)物降低壞膽固醇(LDL)水平，提高好膽固醇水平。研究人員分析指出，蘋果醋之所以具有降低血脂保護(hù)心臟和防止糖尿病等保健功效，關(guān)鍵在于蘋果醋可以加速脂肪代謝。