小的時候最愛的就是秋天了，板栗成熟的季節，喊上幾個小伙伴一起去山上摘板栗，秋風一過，有很多成熟的板栗迫不及待的從舒適的果殼里跑出來掉到樹下任我們撿拾，而有些則需要拿竹竿在板栗樹下敲打，板栗才會落下來，板栗的外殼都帶著尖尖的刺，有時候免不了要被扎到，但吃到了甜甜的板栗，這點痛早就煙消云散了。

現在對于板栗的情懷也絲毫不差，只要到板栗成熟的季節，免不了要買些回來，不僅可以煲湯、入菜還可以做成小零食，也算是解解饞了。

今日分享一道板栗蒸雞的食譜，比大魚大肉都營養，蒸一蒸好吃又健康，秋季可以多吃，改善體質，增強抵抗力。

板栗蒸雞

配料:土家雞500g、板栗250g、鹽適量、淀粉適量、醬油適量、水小半碗、姜5片 烹飪步驟:1.把板栗殼用剪刀剪一下，放水煮開殼。

2.撈起板栗瀝水，待冷后剝殼。因為我要用汁給孩子拌飯，所以把一部分板栗弄碎。

3.把雞肉斬件，為了快速蒸熟，建議斬小塊些。

4.放鹽、淀粉、醬油放到雞肉里。

5.倒入約1小半碗的水。

6.把雞肉拌勻，放入姜片腌制約10分鐘。

7.用一個較大的碟，先鋪一層板栗。

8.再把雞肉鋪上去，把腌汁也倒進去。

9.把剩下的板栗也鋪到雞肉上。

10.放進鍋里，中大火隔水蒸30分鐘。

11.蒸好后，拿出來，用筷子攪拌一下。