本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金針菇罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求.
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以金針菇為原料，經(jīng)整理、加鹽水(或調(diào)酸)、裝罐、密封、殺菌制成的金針菇罐頭。