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崗位名稱
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按板崗
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所屬部門
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餐飲部
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編號
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點心003
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直屬上級
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主管
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直屬下級
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包房
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晉升方向
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主管
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職責概述
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組織包房面點發醇及其甜面皮類常務工作
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職責
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職責細分
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職責類別
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1、日常作業
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（1負責制作酵發面包皮類的包點，糯米粉皮類，甜面皮類的點心，軟棗、晶餅餡的配制、打馬仔胚薄脆，包荷葉飯、糯米包等。
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日常性
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（2）負責制作各類燒賣、蝦餃、發面皮。
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日常性
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（3）負責制作干蒸類、餃類（包括皮的制作）、拉皮卷，小酵發面的酥皮包類、拍蝦扇。
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日常性
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（4）嚴格執行食品衛生條例，把好食品衛生、安全、質量關，預防食品安全事故發生。
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日常性
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（5）隨時保持工作區域衛生和個人衛生。
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日常性
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（6）愛護酒樓會所財物，正確使用工具、用具和設施、設備，注意保管和維護保養。
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日常性
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2、其它
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完成領導安排的臨時事項。
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周期性
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崗位要求
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1、工作程序與規范：
2、職業操守：維護企業利益，工作積極認真。
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考核指標
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按要求制作發酵面包包點類工作，對面包類有過期現象，或發酶發臭等情況負責。
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安全管理員的崗位職責值班人員崗位職責監控室崗位職責安全設施管理制度巡檢工崗位職責安全管理組織機構及崗位職責普通員工安全崗位職責安全環保部部門崗位職責
