溫家寶總理指出，食品安全問題關系人們飲食、生命安全和社會的穩定，各級政府要做好食品安全工作。為確保中國食品安全，國務院高度重視，在北京組織全國各食品行業的專家，學者，共同商討曾長期困擾我國食品行業發展的安全問題，標志著國家對食品安全工作專項整治的力度、標志著國家對食品安全監管的決心、標志著國家對民生問題的高度重視。但我國食品安全監管部門多、環節多，難度大
等特點，必須齊抓共管確保食品安全。
今年以來影響較大的食品安全案例來看，存在領域多、行業多、面積廣等多個環節，主要表現在：蘇丹紅、超碘奶、變質奶、孔雀石綠、甜蜜素含量嚴重超標，有的二氧化硫殘留量超標、食源性疾病等危機食品安全的問題。在影響我國食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位，其次是是農藥污染，再次是動物源污染。食品安全層出不窮的問題是多方面的，主要表現在：一是政府監管不利是主要原因；二是行業不履行法律法規是直接原因；三是民從的食品安全意識不夠是重要原因；四是食品安全技術投入不夠。食品安全必須引起全社會高度重視，確保飲食安全。
食品安全關系千家萬戶、關系人的生命健康、關系國家的健康發展，全社會行動起來，讓不安全食品沒有發展空間，打造齊抓共管確良好局面。
第一、提高食品安全意識。各級政府要加強食品安全法教育，通過電視、網絡、報紙引導民眾正確識別食品，對違法不合格食品進行曝光，引起全社會的重視；行業部門要加強食品安全生產，提高職業道德教育，提高行業自律意識；民眾要加強對食品安全的認識，正確消費，健康飲食習慣。通過提高全社會食品安全意識，確保每個人的生命安全和社會穩定。
第二、加強食品安全監管。各級政府要加強統籌、合理分工、落實責任、提高效率要求，落實省長“菜籃子”、市長“米袋子”責任制度，聯合監管、衛生、工商、質監等部門，形成統一領導，統一行動，形成執法力量，加強對食品生產、食品市場、飲食行業等監管力度，對違法經營者嚴厲打擊；政府加大獎勵投入，鼓勵全民參與和舉報；打造無縫連接的監管體系，提高全社會監管能力，確保監管效率。
第三，完善食品安全法律制度。各級政府要嚴格落實國家2012年《食品安全法》，根據《食品安全法》制定適合本地區的相應法律、法規；制定食品安全保障體系則包括：重點食品的采購、包裝、儲運、配送環節實現標準化; 強化對食品的質量控制。根據企業生產技術水平和加強食品安全的需要，組織力量對現有食品標準進行進一步的清理、修訂和補充。推行生產記錄制度，啟動農產品質量標識管理和質量安全追溯制度，推行蔬菜批發商登記備案制度，確保各類產品的可追溯性，用制度規范監管、規范市場。
第四、加大食品安全技術投入。隨著“食品安全關鍵技術”重大科技專項的實施，我國已初步建立起了食品安全網絡監控和預警系統；　“十五”期間，我國建成了第一個覆蓋13個省市的食品污染物監測網絡，對我國公民膳食結構進行全面科學的分析;“進出口食品安全監測與預警系統”進一步完善，該系統覆蓋廣東、福建等20個省份的檢疫系統，為我國對國際進出口食品進行科學分析和政府決策提供科學依據;我國還研制出了第一個針對大型超市的食品安全監控與應急管理信息系統，保障城鎮居民食品安全。
“食品安、則民安，民則安、社會穩”。 食品安全是國家長期艱巨的任務，通過政府、社會齊抓共管，食品安全工作一定能做好，只有把食品安全工作做好，才能體現了政府以人為本的科學理念，更好改善和保障民生，促進社會和諧。

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