近年來，中國食品不斷出現重大的安全事故，例如：腐竹加吊白塊事件、紅心咸鴨蛋加蘇丹紅事件、魚里檢驗出大量的孔雀石綠事件、地溝油事件、三聚氰胺事件，還有前陣子爆出的雙匯瘦肉精事件等等…….單單今年才剛剛過去四個月，就已經發生了雙匯瘦肉精事件、河南南陽毒韭菜事件、甘肅平涼牛奶亞硝酸鹽中毒事故、上海多家超市多年銷售“染色饅頭”事件、神奇“牛肉膏”讓豬肉90分鐘變牛肉事件、毒豆芽事件、一滴香事件、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色事件、福爾馬林浸泡小銀魚事件等九件重大食品安全事故。
    近年來中國出現這么多起重大的食品安全事故，這也引起了人們的疑問以及恐慌：“中國老百姓究竟還能吃什么？”確實，才幾年的光景，全國上下都出現了食品安全事故，而且次數還是如此地多，再者，根據有關部門統計，每年我國消費者因食物殘留農藥和化學添加劑中毒的人數超過10萬人。大米、蔬菜、雞、鴨、魚、肉、奶制品、鹵制品、肉松、火腿……凡是可以果腹的東西幾乎都被列入“有毒食品”的黑名單。這些足以令中國老百姓對中國食品安全產生恐慌感以及對食品工業的嚴重不信任。
        而更讓人揪心的是，在我們打造放心食品、綠色食品、有機食品和無公害農產品的過程中，竟然還有這么多的“有毒食品”進入我們的菜籃子、走上我們的餐桌、進人我們的口腹之中，實在讓人痛恨不已。“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”、“回爐面包”“牛肉膏”等又接踵而來。當“染色饅頭”、“回爐面包”“牛肉膏”還在令人膽戰心驚時，“毒豆芽”居然又進入了人們的視線。食品安全是關乎人民群眾切身利益的大事，然而食品安全事故卻頻頻發生。究竟食品安全事故頻頻發生的根源在哪里？到底是誰敗壞了我們的食品市場，打擊了我們的食品工業？
        于我看來，我國食品安全事故頻發的根源，在于食品生產者與經營者在道德上的缺失！
    一、在種植或養殖過程中的源頭污染嚴重。比如農藥、獸藥以及飼料添加劑的過度使用，導致初級產品的農藥或獸藥的殘留量過多。在農業生產中農民為了農產品能夠長得好、長得快、少生蟲、早上市等而濫用農藥，結果導致害蟲抗藥性的增強，而這又使人們加大了農藥的用量，并采用多種農藥交替使用的方式，進行農業生產。這樣的惡性循環，對食品安全性以及人類健康就構成了巨大的威脅。
    二、違法生產、經營食品的問題十分嚴重。我國的現有的食品行業的整體素質還處于低下水平，衛生保障能力很差的手工和家庭作坊在食品行業中占有相當大的比例，也就是說，很多食品生產者是無照經營的，根本就沒有生產許可證和衛生許可證，更甚者，居然連個正規的廠房都沒有，只有毫無安全衛生保障的小作坊。
    三、食品生產、經營的過程中存在添加違禁物品或者濫用食品添加劑的行為。而這就是中國食品安全事故中最常見的一種。少數不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假造假，影響極其惡劣，像“蘇丹紅”事件、“牛肉膏”事件等。
    四、食品行業的從業人員安全衛生意識淡薄。相當一部分食品行業的從業人員根本就不在乎食品的安全衛生，完全沒有做好衛生防范工作。但是由于信息的嚴重不對稱性，消費者一般只看到這些食品鮮艷誘人的外表，卻看不到它生產時的骯臟，不能了解生產經營者的食品安全衛生保障工作做得如何。
        我國食品安全事故頻繁發生的另一重要原因就是國家的監管打擊力度過于弱小。我國尚未健全食品安全法律制度，而且執法者執法力度欠缺，導致對食品市場的監督力度弱小，各行業間配合度不足。
    面對我國當前嚴峻的食品安全形勢，我國已經頒布了一系列政策和法令法規，并采取了多項措施來保障食品的安全，而且中國質檢部門、衛生部門等也開始加大對食品安全的監管力度。從整體上來看，這些措施取得了一定的效果；但是我認為還應該有如下措施：
    1、加強宣傳教育力度，全面提高國民的素質。利用一切可利用的宣傳教育方式，對全民普及食品安全的相關知識。尤其是要加強對食品行業的從業人員普及衛生知識。
    2、 建立健全的法律法規體系。要適合中國的國情，也要與國際接軌。學習國際上先進的食品安全管理知識系統。
    3、加大食品市場的監督力度，堅決打擊造假、賣假的違法行為。加強食品市場的監管力度，從源頭、生產、流通、銷售各環節控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責任企業和責任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產許可證制度、食品市場準入制度和不安全食品的強制召回制度，確保消費者吃上放心安全的食品。各級質量監督管理部門，要經常對農產品和食品實行監督抽查，增加抽查的次數和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態勢，使不法分子不敢鋌而走險。
    總之，食品安全關系到國計民生，容不得半點忽視，必須要落實到政策的每一項措施里，要貫徹到實踐里的每一個行動中，而不僅僅是一句空洞且抽象的口號！