農產品質量安全直接關系人民群眾的日常生活、身體健康和生命安全，關系社會的和諧穩定和民族發展，關系農業對外開放和農產品在國內外市場的競爭。“國以民為本、民以食為天、食以安為先”，隨著人們生活水平的提高和我國加入WTO 后的新形勢，農產品質量安全問題已成為各級政府和社會關注的焦點，也是現階段我國實施農業和農村經濟結構戰備性調整、提高農產品國際競爭力必須著力解決的問題。