1、為保證公司能夠提供產品在保質期內可供復查的依據,要求各車間檢驗人員對當班生產的產品進行留樣。
2、在化驗室應專門設立產品留樣柜,并在醒目處建立品種標識。
3、各生產班次留樣應按品種歸類,并以生產日期的先后順序進行整齊放置。
4、留樣產品應為當班檢驗員從生產線隨機抽取的產品。
5、產品留樣數量為600-1000g,并用自封袋密閉保存。
6、留樣產品應用標簽注明生產日期、生產班次、生產品種,連同樣品一共保存于自封袋內。
7、如當班進行產品轉換或同時生產多個產品,應分別留樣。
8、留樣樣品保存求為六個月。
9、在產品保質期內,留樣產品應保持完好,不得隨意挪用或丟棄。
10、超過六個月,留樣產品按照相應規定進行銷毀。
食品廠人員衛生管理制度
食堂食品衛生管理制度
小學校園食品安全管理制度
衛生防疫管理制度牌
村飲水安全運行管護制度
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經營者進貨檢查驗收制度
從業人員健康管理制度和培訓管理制度
從業人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報告制度
食品安全管理員制度
進貨查驗和查驗記錄制度
食品進貨查驗記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度