食物中毒-般可分為細菌性叢 （如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動> 植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有個人" 中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡 心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有 發熱，吐瀉嚴重時還能引起脫水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

一旦出現上吐下瀉、腹痛等食 物中毒癥狀，首先應立即停止食用 可疑食物、撥打120急救電話。在急 救車來到之前，可以采取以下自救 措施.

催吐中毒不久且無明顯嘔吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量飲用溫開水并反復自行催吐, 以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐.