沈軍是如東縣某飯店廚房部的一名職工，飯店未為其上工傷保險。因飯店效益不景氣，后來廚房部就改由一名員工承包經營。2016年1月，沈軍在廚房里工作時，不慎被傳送帶絞斷右手大拇指。他妻子認為屬工傷，便要求飯店支付醫療費。飯店則認為，應由實際用工方——廚房部承擔工傷責任。他妻子遂向縣勞動人事爭議仲裁院申請仲裁。
             仲裁院經審理查明，沈軍未與飯店解除勞動關系。根據《工傷保險條例》第43條第2款“用人單位實行承包經營的，工傷保險責任由職工勞動關系所在單位承擔”的規定，最終裁決飯店承擔沈軍的工傷保險責任。
本案中飯店應承擔的工傷保險責任包括兩方面：一是提出工傷認定申請。根據《工傷保險條例》第17條第1款的規定，職工發生事故傷害或者按照職業病防治法規定被診斷、鑒定為職業病，所在單位應當自事故傷害發生之日或者被診斷、鑒定為職業病之日起30日內，向縣人社局提出工傷認定申請。假如用人單位未按規定申請工傷認定，傷者或者家屬可以依據《工傷保險條例》第17條第2款的規定，在事故發生之日起一年內，直接縣人社局提出工傷認定申請。二是承擔傷者的醫療費和其他工傷保險待遇。根據《工傷保險條例》第62條第2款規定，應當參加工傷保險而未參加工傷保險的用人單位職工發生工傷的，由用人單位按照本條例規定的工傷保險待遇項目和標準支付費用。據此，在傷者被確定為工傷后，飯店應承擔其工傷期間的治療費和相應的工傷保險待遇。