我國食品安全立法體系已經初步建立，但仍然存在法律規范之間不夠協調等問題，需要盡快完成《食品安全法》配套法規的制定，修改不符合《食品安全法》要求的現行法規。《食品安全法》確立的“分段監管為主。品種監管為輔”的監管模式符合我國國情，是合理的選擇，但各監管機構之間應當加強協調與配合。我國的食品安全監管制度與措施較為嚴密，但應當注重科學在監管工作中的運用。