食品安全問題不完全是一個(gè)科學(xué)命題,對食品安全的完整理解尚需要在社會(huì)學(xué)公共性格局的相關(guān)理論中尋找答案。西方社會(huì)在自由市場發(fā)展的特定階段,也都經(jīng)歷了食品安全危機(jī)的陣痛,其隨后應(yīng)對食品安全危機(jī)的措施可以概括為公共性結(jié)構(gòu)的調(diào)整。克服食品安全危機(jī)有賴于政府、市場、社會(huì)三者形成一種積極溝通的新公共性格局;在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代,食品安全風(fēng)險(xiǎn)也有全球化的趨勢,因此,超越民族國家范圍的人類安全視野須要被納入到新公共性格局的生產(chǎn)之中。