安全生產全過程質量跟蹤與溯源系統是保障豬肉安全的重要技術工具。本文借助SQL Server 2000大型關系數據庫技術和網絡手段，采用智能標識技術，構建豬肉安全生產全過程質量跟蹤與溯源系統，研發了一套適合我國豬肉安全監管的全程可追溯系統，為實現豬肉生產的全程信息跟蹤提供可能。系統包括中心管理平臺系統、養殖管理系統、屠宰管理系統、物流配送管理系統、分割銷售系統五個管理模塊。