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素肉 第2部分：調理素肉

標 準 號： QB/T 8124.2-2025
替代情況：
發布單位： 中華人民共和國工業和信息化部
起草單位： 中國肉類食品綜合研究中心、臨沂金鑼文瑞食品有限公司、安琪酵母股份有 限公司、福州素天下食品有限公司 等
發布日期： 2025-04-10
實施日期： 2025-11-01
點 擊 數：
更新日期： 2026年01月11日
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內容摘要

本文件規定了調理素肉的要求、生產加工管理、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內容，界定了相關術語。
本文件適用于動物源性成分累計添加量不超過5%（以配方計）的調理素肉的生產、檢驗和銷售。

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