本文件確立了食品追溯體系的評價原則、評價指標體系內容和評價程序，規定了評價指標的取值規則、評價結果的計算與應用、評價類型等。
本文件適用于食品生產經營企業追溯體系評價。
本文件不適用于餐飲企業、食用農產品生產經營企業、非預包裝食品生產經營企業的追溯體系評價。