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糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

標 準 號： GB/T 15682-2008
發布單位： 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 河南工業大學、湖北國家糧食質量監測中心、農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）等
發布日期： 2008-11-04
實施日期： 2009-01-20
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更新日期： 2025年11月15日
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內容摘要

本標準代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮試驗品質評定》。
本標準規定了稻谷、大米蒸煮試驗的術語和定義、原理、儀器和器具、操作步驟、米飯品質的品嘗評 定內容、順序、要求及評分結果表示。?

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