本文件規定了番茄罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則和標志、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規定的產品分類及代號。
本文件適用于番茄罐頭的生產、檢驗和銷售。本文件不適用于番茄醬罐頭的生產、檢驗和銷售。