本標準規定了食品中17種2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英、多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)和12種二噁英樣多氯聯苯(DL-PCBs)含量及其毒性當量(TEQ)(見附錄 A 的表 A.1)的測定方法。
第一法“同位素稀釋-氣相色譜-磁式高分辨質譜法”適用于食品中 17 種 PCDD/Fs和 12 種 DLPCBs含量及其 TEQ 的測定。
第二法“同位素稀釋-氣相色譜-三重四極桿質譜法”適用于肉及肉制品、水產動物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品和油脂中17種 PCDD/Fs和12種 DL-PCBs含量及其 TEQ 的測定。