本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)入流通領(lǐng)域的畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生操作、衛(wèi)生管理和產(chǎn)品監(jiān)測(cè)的技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于專營(yíng)畜禽產(chǎn)品的商場(chǎng)、超市、肉類批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。