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本標準適用于以刺槐豆種子Ceratonia siliqua(L.)Taub.(Fam. Leguminosae)的胚乳或胚乳粉為原料,經加工制得的食品添加劑槐豆膠(刺槐豆膠)。商品化的槐豆膠(刺槐豆膠)可含有用于標準化目的的糊精和糖類。