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本標準規定了黑木耳的相關術語和定義、質量要求、取樣、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于栽培黑木耳,包括 A. heimuer、A. villosula、A. americana 的干制品。