本標準規定了酒精制造業清潔生產的一般要求。本標準將清潔生產標準指標分成五類，即生產工藝與裝備要求、資源能源利用指標、污染物產生指標（末端處理前）廢物回收利用指標和環境管理要求。 
      本標準適用于以谷類、薯類、糖蜜為原料經發酵、蒸餾工業生產酒精的酒精企業的清潔生產審核、清潔生產潛力與機會的判斷、清潔生產績效評定和清潔生產績效公告制度，也適用于環境影響評價和排污許可證管理等環境管理制度。