本標準規定了食品中環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)的三種測定方法———氣相色譜法、液相色譜法和液相色譜-質譜/質譜法。
本標準氣相色譜法適用于飲料類、蜜餞涼果、果丹類、話化類、帶殼及脫殼熟制堅果與籽類、水果罐頭、果醬、糕點、面包、餅干、冷凍飲品、果凍、復合調味料、腌漬的蔬菜、腐乳食品中環己基氨基磺酸鈉的測定。