本標準規定了商用燃氣灶具的能效等級、能效限定值、節能評價值、試驗方法和檢驗規則。
本標準適用于以燃氣為能源的單個灶眼額定熱負荷不大于60kW 的中餐燃氣炒菜灶、每個灶眼額定熱負荷不大于80kW 且鍋的公稱直徑不小于600mm 的炊用燃氣大鍋灶和額定熱負荷不大于80kW 且蒸腔蒸汽壓力不大于500Pa(表壓)的燃氣蒸箱。
本標準所指燃氣是指GB/T13611規定的燃氣。