本標準規定了輻照新鮮水果、蔬菜類食品的技術要求和檢驗方法。本標準適用于以抑止發芽、貯藏保鮮或推遲后熟延長貨架期為目的，采用60Co或137Cs產生的γ射線或能量低于5MeV的X射線或能量低于10MeV電子束照射處理的新鮮水果、蔬菜。