1.加工前先檢查設備運行情況，待正常運行后再加工蔬菜。

2.加工的物料應符合要求，防止發生超負荷運行事故。

3.加工過程中，操作人員應避開切刀的危險部位和裸露的傳動部位。

4.設備運行過程中，發生堵塞、停止運行等故障或者需人工轉動傳動皮帶部分（盤車）時；必須切斷電源，然后再處理。

5.加工完成后，及時切斷電源；設備清洗干凈，保持清潔衛生。

6.用水清洗時，要避免水濺到電機上；以防漏電傷人。