（1）、開機前檢查機器轉運部位是否有潤滑油 。
（2）、檢查各部位是否正常。
（3）、接通電源讓機器正常運轉3-5分鐘后，檢查面槽和面滾之間是否有雜物，把和好的面放入面槽。??
（4）、按動手動輪調節倆滾之間的距離，把準備好的面壓制一次。
（5）、把壓制的面放在壓面機，擰動手動輪讓指針指在工藝要求刻度進行細壓，壓制時撒適量的干面粉。
（6）、堅守崗位，專人操作。
注意事項：壓面時不可用手指頭壓面，以防壓手。?
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