1、做好食品數量、質量和進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。

3、散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密閉。

4、肉類、水產、蛋奶制品等易腐食品冷藏儲存。

5、食品與非食品不混放，消毒藥品等有強烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存。

6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

7、冰箱、冷庫要經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。

9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑工作。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室外清潔。