食堂管理員為食堂安全管理直接責任人，在校園安全管理領導小組、校長和總務處領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。其職責是：
        1、嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》和《上海市金山初級中學食堂規章制度》進行食堂管理工作。
        2、牢固樹立安全第一的思想，保證全校師生的用餐安全。
        3、負責對從業人員進行政治思想教育，提高從業人員的思想認識，搞好飲食衛生，嚴禁發生食品安全事故。
        4、嚴把進貨、加工、出售關口，嚴格執行進貨手續，嚴禁購買不符合衛生標準的食品和無照商販出售的食用商品。
        5、做好衛生防疫和消防安全管理工作。