鍋爐水處理工序衛生安全制度

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所屬性質	檢查內容	檢查頻率
1.鍋爐用水的安全	按《鍋爐水處理工藝操作規程》對供水系統進行清洗。	每日
	有對儲水設備及管路進行維護，無出現設備表面集塵或漏水的情況。	每周一次
	有檢查供水、排水系統運行狀況，排水通暢。	每月一次
	水管無拖地、整齊盤在支架上，水管出處無倒吸現象。	每日
2.與食品接觸面的狀況及清潔衛生	設備、管道及工具采用食品級材料造，完好無損、表面光滑無死角。	投入使用時
2.與食品接觸面的狀況及清潔衛生	一般生產工人應保持個人衛生，勤修理指甲、勤洗手、無留長指甲；上崗前、廁所后有洗手。	每日
3.防止交叉污染	容易造成交叉污染的工序有效隔離（原料、半成品、成品在貯存、加工過程嚴格分開，無交叉污染）。	每月一次
	操作員有保持良好的個人衛生，有執行“四勤”（勤洗澡、勤換衣、勤理發，勤剪指甲）。	每日
	有及時處理生產廢棄物，不必要的材料無堆放在生產車間及四周。	每日
	臨時放置原料、輔助材料有按不同品種、規格、批次清楚標識。	每日
	各類包裝容器或袋裝物外包裝完好密封，無泄漏。	每日
	使用帶蓋的垃圾筒，垃圾區與作業區應相對分開且密閉。	每日
	運輸工具干凈、整潔。	每次
	操作現場內設有明溝，排水通暢，地面、工作臺面無積水，排水系統運行正常。	每日
	操作工人無在作業區放置食物，作業過程中無飲食、吸煙。	每日
4.手的清洗、消毒和衛生設施的維護	配有洗手設備，且不漏水。	每日
	洗手臺保持清潔，無臭味產生。	每日
	有檢查手的清洗、消毒配套設施運行狀況是否良好。	每日
5.防止外部的污染	對現場使用的清潔用具、消毒化學試劑、生產輔助材料分類分區存放。	每日
	清洗、消毒劑按規定的正確貯存和使用方法，無外部污染或被亂放。	新消毒劑使用前
	設備清洗、消毒過程有按工藝要求保證清洗時間和效果，有按要求記錄清洗過程。	每日
	生產區域內保持通風、清潔、衛生，無鼠蟲害；臨時堆放的原輔材料沒有包裝破損。	每日
	無在生產車間使用和存放可能污染水質的任何種類的藥劑。	每日
	維修過程中有妥善放置維修用品，維修結束后有清理清走用具及零配件。	每日
	工作場所內無使用易生銹、易腐蝕或易破損的材料的工具或用具。	每日
所屬性質	檢查內容	檢查頻率
5.防止外部的污染	空間衛生良好，無冷凝水、排氣扇加絲網無蠅蟲侵入的危險。	每日
	滅蟲燈正常開啟。	每日
	房內的燈應裝有防爆罩。	每日
6.有毒化合物的標記、貯藏和使用	領用的清潔劑、消毒劑、機械潤滑劑的原包裝容器上標有產品名稱、生產日期、安全使用日期、批號、制造商等。	每批
	制定有毒物品、化學物使用對照表，明確這類物資的用途和注意事項。	新化學物使用前
	領出有毒化學物（如消毒劑）辦理手續并登記。	每次
	包裝有毒物品的容器完好密封，無泄漏。	每日
	清潔劑、消毒劑、機械潤滑劑放置在指定的安全地點并標識明顯，用剩的消毒劑應放回指定的地點或庫房。	每次
	有毒化合物不與食品級化合物一起貯存，無置于食品設備、容器、或包裝材料上。	每日
	有檢查清潔劑、消毒劑、機械潤滑劑的安全貯存、使用、標識情況。	每日
7.員工健康狀況的控制	操作工人沒有患傳染病。	每日
	新員工或臨時工有接受《中華人民共和國食品衛生法》及其他有關規定的衛生安全宣傳教育。	上崗前
	車間配有常用藥藥箱，以備使用。	每日
	操作員無可能污染食品的受感染傷口。	每日
	員工有接受每年一次的體檢，在崗員工身體健康。	每年
8.蟲害的控制	下水道保持暢通，與外界接口處（包括排氣扇）安裝防鼠絲網，無鼠害。	每周
8.蟲害的控制	生產區域及四周地面沒有可招引鼠蟲的垃圾、生產廢料、廢棄食品等。	每日
9.環境衛生的控制	定期對生產區域的公共衛生設施（清潔車、清潔用具、洗手、廁所、排污）檢查。	每日檢查
	生產區域有人打掃，保持清潔，地面干凈、無雜物、無積水、泥濘、污穢，無異味、無廢水流溢。	每日
	無蜘蛛網、門窗、墻壁完好，定期除塵，頂棚無雜物和積水。	每三月一次
	墻壁無涂層脫落現象、操作間地面無破損。	經常
	下水道保持流通，下水道加蓋，排水渠加蓋無淤塞、滲漏。	經常
	窗臺、水管、支架處無隨意亂放雜物。	每日
	辦公臺無塵、整潔放置。	每日
	進行消防設備維護與保持。	每日
	及時清掃廢棄食品、垃圾；生產區域保持整潔衛生，使用帶蓋的垃圾筒（箱）。	每日
	清潔用具有單獨放置并清潔干凈。	每日
	員工著裝干凈、整潔，沒有隨地吐痰等不衛生行為。	每日