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1、墻壁天花板、地面的衛生管理。
2、下水道及水管裝置的衛生管理。
3、通風照明設備的衛生管理。
4、洗手池設備的衛生管理。
5、更衣室和衛生間的衛生管理。
6、垃圾處理設備的管理
（1）氣態垃圾處理? ? （2）液態垃圾處理? ? （3）固態垃圾處理
7、杜絕病媒昆蟲和動物
8、單獨存放清潔工具和用品
食品廠人員衛生管理制度食堂食品衛生管理制度小學校園食品安全管理制度衛生防疫管理制度牌村飲水安全運行管護制度食品索證票制度肯定列表制度食品經營者進貨檢查驗收制度
從業人員健康管理制度和培訓管理制度從業人員健康管理制度食品安全自檢自查與報告制度食品安全管理員制度進貨查驗和查驗記錄制度食品進貨查驗記錄管理制度食品安全事故處理制度餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度
