適用范圍：前處理全體成員

制度內容：

在達到客戶要求的前提下，用最經濟、節省的方法處理原料。

加工前徹底清洗案板和工器具，未達規定要求，扣當事人和組長各5分。

）嚴禁隨意扔棄原料，違者扣5分。

不得以任何理由浪費原料，違者扣5分。

工具老化或損壞應立即上報更換，不得勉強使用，以免出現不合格品、造成浪費或混入工具殘片。違者扣5分。

按規定標準操作，不得以任何理由私自改變工藝操作，違者扣30分。

）搬運原料井然有序，不得爭先搶奪、挑挑撿撿，養成謙虛禮讓的好習慣。違者扣2分。

生產期間，非特殊情況，不得以任何理由怠工而減慢加工速度，影響后道工序和原料保鮮，違者視情節扣當事人5-10分。

）加工完的原料要及時送入下道工序，以免影響原料保鮮，違者視情節扣當事人5-10分。

將下腳料按要求放入下料盒中，不得隨手丟棄。違者扣2分。

）保持周圍環境清潔，未達標準要求，扣當事人和組長各2分。

）原料不慎落地竟嚴格經嚴格清洗后才可繼續使用，不得直接撿起使用更不得隨手丟棄違者扣2分。

保持轄區環境清潔，未達規定要求，扣組長和當事人各2分。

節約用水用電，不得無辜浪費。違者扣當事人和組長各5分。

）生產結束后，全面清洗、清點、消毒工器具和工作場地，并填表上報，未達標準或弄虛作假者扣5分。