1、 事故特征：
（1）工地食堂，衛生條件差容易發生食物中毒；
（2）發生事故的區域主要是施工現場食堂；
（3）事故能造成人員傷亡。
2、應急組織與職責
由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協調工作。
總 指 揮：
副總指揮：
成??? 員：
職責：
（1）總指揮職責：全面負責指揮、協調事故的緊急事態處理和救援工作，以及緊急事態平息后迅速恢復施工生產的工作；有權調動一切相關人員和相關設施設備；有權作出放棄相關設施設備的救援；有權作出停止施工作業進行疏散的決定。
（2）副總指揮職責：負責事故的管理調度，協調處理各方面的關系，為總指揮提供事故的各種信息。
（3）成員職責職責：在現場負責人或項目經理的統一指揮下，隨時奔赴緊急事態現場，有序地進行項目自救和相關人員的疏散工作。
3、應急處置程序
(1)發生食物中毒事故后,現場人員立即向本單位負責人報警,單位負責人接到報警后,立即到達事故現場,視現場情況及時啟動事故應急救援預案。
(2)事故現場指揮人員以最快速度通知現場救護組,安全保衛組等,應急小組到達事故現場,履行各小組的職責,疏散無關人員。
(3)現場指揮人員及時通知醫務救護人員,到達事故現場搶救受傷人員。
4、現場急救
主要包括以下內容：
（1）事故發生后應立即報告應急搶險指揮部，并向120急救中心呼救，講清中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。
（2）用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽喉壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
（3）對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物送到醫院做毒物分析。
（4）對于催吐無效或神志不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
（5）用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。
（6）項目指揮部接到報告后，立即指令相關人員趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，防止無關人員進入事故現場破壞事故現場,獲取中毒食物化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。
（7）現場安全員應對中毒事故進行分析，制定相應的改正措施，認真填寫事故調查報告，并上報公司及有關上級機關。
5、報警電話及負責人聯系方式：
醫療急救：120
總 指 揮：?
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