建立“從農田到餐桌”的食品質量安全追溯制度成為當前食品行業及各級監管部門面臨的重要任務。分析了日本食品質量安全追溯信息管理體系的先進經驗和基本做法，分析了我國食品質量安全追溯信息管理體系的發展現狀和存在的問題，提出了加強我國食品質量安全追溯信息管理工作的建議。