福喜事件引發下游餐飲企業食品安全類公共危機，造成巨大的經濟損失，市場形象也受到損害，由此可見，食品安全類公共危機事件對餐飲企業的經營有著不可估量的影響。但面對信息一體化、日漸成熟的消費者，目前，我國餐飲企業在處理食品安全類公共危機事件方面還略顯不足。餐飲企業要從以下三方面應對及處理危機事件：一是在危機發生前，要做好危機的預防工作；二是在危機發生時，要及時應對危機；三是危機過后，要總結經驗，重塑企業形象。