隨著人們對食品的要求不斷提高和不安全食品危害事件的頻繁發生，食品安全監管已日益受到政府、企業界和學術界的關注。為了解決食品安全監管中存在的問題，國內外學者從不同角度對食品安全問題做了大量研究，文章主要對國外學者的研究成果在閱讀分析探討的基礎上進行了歸納總結，為今后的研究在方向上、重點上提供參考。