近年來，隨著我國經濟的高速發展，人們生活水平不斷提高，食品的質量和安全因為越來越多的食品案件的出現，已成為廣大消費者關注和憂慮的焦點問題。因此保障食晶安全不僅是人民群眾身體健康和生命安全的重要保證，而且也是我國食品產業有序發展．以及出口食品在國際市場上具有良好形象的重要保證。為此，就需要國家政府監管部門、企業、消費者以及社會齊抓共管。其中政府有效監管是食品安全的一道重要屏障。