隨著食品安全監管進入大數據時代，基于海量的食品安全數據，監管方式正發生智能化變革。基于科學的食品安全問題定位，食品安全監管由分段監管、人工監管、以罰代管、事后監管、主渠道監管向全產業鏈監管、循“數”監管、全方位監管、事前事中監管和全面監管轉變，而這種轉變的推進急需智能化監管機制的支撐，包括智能化的責任交接機制和智能化監管機制，以及包括智能化問題發現和可視化鏈條合成。