近年來,食品質量安全問題已成為倍受人們關注的焦點之一。本文以食品產業鏈為研究基點,構建了食品質量安全管理體系,并通過對食品產業鏈實施質量安全管理,以提高我國食品質量安全水平。在構建食品質量安全體系時,根據食品產業鏈所處發展階段的不同,分別構建了體系1和體系2,并比較兩者之間的區別與聯系,認為現階段在我國實施食品質量安全管理需要政府行政職能部門和食品產業鏈各節點的共同努力。