本文基于對可持續食物安全內涵和基本特征的認識和理解，建立了能反映食物安全水平、質量、可持續性、公平性和可靠性的指標體系；將層次分析法、模糊評判法和綜合指數法相結合，提出了中國可持續食物安全的綜合評判方法，并從單項指標和綜合指標兩個方面對中國食物安全的基本狀況進行了評估，得出了初步的研究結論。