危險與可操作性分析（HAZOP） 以系統工程為基礎， 通過分析生產運行中工藝參數的變動、操作控制中可能出現的偏差以及這些變動和偏差對系統的影響及可能導致的后果， 找出變動和偏差的原因， 明確生產過程存在的主要危險和危害因素， 提出應采取的措施， 提高生產過程的安全性和可操作性， 為制定防災措施和應急預案提供依據。下面應用HAZOP 方法對蒸氨工藝進行研究分析。