基于我國高校教學質量的現狀，探索新的教學模式以提高教學質量是目前各高校的中心工作。通過對案例教學法和安全工程專業理論教學特點的分析研究，得出案例教學法在安全工程專業理論教學中比較適用，并通過實踐應用得到了證實。根據案例教學法在安全工程專業理論教學中的實際應用過程及最終所得到的應用效果，總結出了案例教學法在安全工程專業課程教學中應用的意義及應注意的問題。最后得出：案例教學法是提高安全工程專業課堂教學效果的有效手段；建立一套完整的教學模式、評價方式和完善相關教材等是案例教學法在安全工程專業教學中全面應用，并取得良好教學效果的重要保障。