1 建筑施工現場食物中毒主要是指食用未煮熟的豆角、發芽的土豆、鮮黃花菜、食用工業用鹽、不明化學品等。

　　1.1 食物中毒最初癥狀是胃部不舒服、想吐，且愈來愈嚴重，經過很久，就會開始嘔吐；此外，還有下痢、體溫增高及頭痛等癥狀。

　　1.2 當發生輕微的食物中毒狀況時，中毒人員可到項目辦公室領取止瀉藥品進行簡單處理控制，一小時內如頻繁下痢，應立即去就近醫院急診進行處理。

　　1.3 當食物中毒狀況表現較為嚴重時，應及時報告項目應急小組，應急救護員及時對中毒人員進行救護。

　　1.4 如食物吃下去的時間在一至二小時內， 可采取催吐的方法。 立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

　　1.5 中毒嚴重者，或發生集體食物中毒事件，應急救護員立即對中毒食物進行封樣收集， 對食物供應點進行隔離并進行調查， 必要時進行化驗， 應急信息員及時撥打 110、120 急救電話，詳細報告事故現場位于××路與××路的交叉路口、嚴重程度、聯系電話，并派人到 A大門接應。同時，馬上通知項目經理和公司有關領導。

　　1.6 發生中毒事故，項目內業技術員應立即聯系相關施工班組，統計人員，及時禁止后續人員進入現場和飲食點，避免擴大中毒人員。